风靡全国的“纸包鱼”来古镇了！趁着开业快来尝鲜 隋唐运河古镇美食炸弹第十六期

  俗语说“纸包不住火”，可是最近网上盛传一种名为“纸包鱼”的锅子，究竟是怎么回事？正巧咱们隋唐运河古镇新开了家天竹渔村纸包鱼，今天中午小镇妹就去尝尝鲜一探究竟。

  来到店门口发现店内已经坐满了人，新店刚开业就这么高的人气，小镇妹内心满满的期待感...

  进店后，每个桌子上都有一个电热锅，应该就是纸包鱼的烹饪工具。在一端有一个旋钮，是控制火候的，上面有清晰的程度标识，鱼煮熟之后便可以自己调节下其他涮菜。

  在等待桌子的同时，老板简单的给小镇妹介绍了一下纸包鱼。“纸包鱼”发源地是四川，顾名思义就是用纸包入腌制好料的鱼及配菜，然后上桌在电热锅内闷熟即可食用。它用的纸乃是平时我们吃烤肉那种油纸，不会因为锅的温度太烫而燃烧起来，以纸代替炭火，既隔离了油烟，又可以把鱼的美味锁在这纸内小小的空间里，真是一种现代健康的美食。

  等了大概15分钟就排到小镇妹了，老板好客的带领我进到后堂，让我亲眼看着这份美味是如何诞生的。

  后堂干干净净的，每一份调料都整整齐齐的摆放着，让人看着就很有食欲。饭店的阿姨先将豆芽、洋葱、红薯粉等配菜均匀的放在特制油纸上方，等待大厨的烹饪。

  带着高高帽子的大厨先将葱姜爆香，加入提前配好的高汤，还有独门配料，一份汤底就完成了。

  锅里的汤煮的咕噜咕噜的，放入腌制好的鱼肉，待鱼肉微微变色变倒入刚刚阿姨准备好的油纸上，原谅大厨动作过于娴熟，锅里的鱼没留神就已经盛入了纸里去，导致小镇妹没拍到。

  小镇妹点的是鲜麻青椒味，大厨在把鱼肉倒好后，在锅内烧了热热的油，在加入大串成把的青花椒炸香后“滋啦”一声浇到油纸上。这就算做好了后厨工作，接下来阿姨把油纸将鱼肉和菜包起来送到了小镇妹的电热锅上，开锅加热等待美食咯。

  鱼熟的还蛮快，几分钟就可以拆开吃了。老板贴心的在锅上放一个沙漏，等待沙子从一边全部流进另一边就是享受美味的时间。

  温馨提示：不要因为饿了擅自打开，静静等待店员来拆，蒸汽会导致烫伤的哦。

  当当当当~美味终于出锅，话不多说，直接开吃！我点的是鲜麻青椒味，打开满满一层青花椒，看着就让人默默的咽下口水。夹起一片鱼肉放入嘴里，表皮有点焦焦的酥脆，鱼又很滑嫩，可能是因为在纸里闷出来的原因，鱼肉特别入味，入嘴有些微麻，口味异常的鲜美，水分充分锁在里面，满分！

  除了主菜，小镇妹又点了豆制品拼盘、蘑菇、冬瓜等配菜，这些素菜在汤汁的慢煮下变得十分入味，特别是冬瓜入口即化，不知不觉一碗米饭已经见底。可这哪能轻易放筷，小镇妹又大步去盛了一碗银耳莲子汤，甜甜的口感缓和了口中的麻辣，据同行的小伙伴说红薯粥更加香甜美味，可是翻着肚皮的小镇妹真的塞！不！下！啦！

  小镇妹点的鲜麻青椒味属于微辣款，不爱吃辣的宝宝们还可以点特色柠檬酸爽味等，店里的纸包鱼一共有六种口味，适合各种年龄段的群众使用，你确定还不心动？

  最后的最后当然要给我们忠实的镇粉们送来福利：

  1试营业期间中午鱼锅5折，晚上7.5折

  2转发此链接进店赠送精美凉菜2份

  3消费就送锅底折扣卡

  4粥免费品尝

  5消费进群即可参加大转盘活动一次赢取霸王餐

  没有什么是一顿纸包鱼坚决不了了

  实在不行...

  那就两顿

  隋唐运河古镇

  我，一直都在这里等你。