骨灰级吃货必看 地道淮北美食驾到| 隋唐运河古镇美食炸弹第十一期

  短暂离别的一个礼拜，有没有想念小镇妹的小伙伴。

  上周由于工作繁（tou）忙(lan)，推迟了这一期的美食炸弹，然而作为一个资深编（chi）辑(huo),我从来没有忘记过自己的使命和职责，坚决要把隋唐运河古镇的每一家美食分享给广大群众。

  淮北真的是个充满爱的城市，这座城市的幸福来源，除了各地都羡慕的江浙沪皖包邮，还有就是连早餐都让人爆发选择恐惧症的各类美食。

  这份令人幸福感爆棚的美食清单中，最特别的本地味道，就要数当地特色小吃

  面皮 烫面 娃娃鱼

  （竟然可以发语音）

  淮北人想不到吃啥的时候，总会自然而然的冒出吃烫面的念头，淮北的烫面店遍布大街小巷，似乎每家门口都会立个“烫面 混沌”的红色招牌，下楼拐个弯，总会有家淮北特色小吃店在等你。今天就给大家带来隋唐运河古镇的一家当地特色小吃集合店——相淮名吃。

  烫面作为淮北最独特的小吃，连续十年全国销量领先，一年卖出8亿多碗，连起来可以把地球绕成个线球子。

  烫面是一种很细很细的圆形面，和我们平时吃的面条有很大的不同。它颜色微黄，但是煮出来颜色呈白色。跟我们平时煮面条的方法也不一样，只需要把它放在热汤里面烫一下即可，熟了就可以吃了，捞出来，放上榨菜，葱花香菜，根据自己的口味放醋和辣椒，一碗美味可口的烫面就出炉了。每次来到相淮名吃，老板都会把晶莹剔透的面条放在提前熬制好的大骨汤里过一下，捞出来，放上榨菜，葱花香菜，再加上店里特色拆骨肉，一碗面，有素有肉，最后把汤汁一口喝掉，瞬间让人倍感幸福。

  除了烫面，淮北另一特色小吃非拌面皮莫属了。淮北的拌面皮最讲究的是面皮的筋道，面粉加水合成面团，上锅蒸制后切条，浇上辣椒油、放入花生、黄瓜丝、绿豆芽、盐、醋、甜榨菜等辅料，面皮白嫩，红色的辣椒油、黄色的黄瓜丝，以及点点的辣椒油里的白芝麻。看起来就很有食欲。

  然而今天推荐给大家的并不是拌面皮，而是相淮名吃里的特色“二合一”。老板真的很人性化，像小镇妹这种有选择恐惧症的每次都在菜单牌面前纠结很久 烫面...面皮...烫面...面皮，这样一碗二合一就解决了让人纠结的烦恼，二合一就是烫面面皮在一起的一碗神奇物种，老板将面皮和生烫面一起下锅煮烫后加入烫面的调料，一碗二合一，让你既能享受到韧道十足的面皮，又能品尝到烫面的汁美味绝。

  重头戏来了！今天请大家吃这家店的特色招牌

  娃 娃 鱼！

  大家不要误会，此娃娃鱼非彼娃娃鱼，我们大淮北的市民们是不会对可爱的国家保护动物动手的。这个淮北娃娃鱼是用木薯粉制作，因形似一条条小鱼而得名。老板在凉拌娃娃鱼的时候加入甜醋、酸醋、蒜、辣椒，入口软糯顺滑，配上当地特色甜榨菜，酸醋和甜醋的比例刚刚好，既开胃又美味。在我们淮北的大街小巷，无论是装修格调高大上的小吃店，还是学校拐弯的路边摊，似乎到处都能看见它的身影。在某个阳光四射的下午，来到隋唐运河古镇遛弯后来到相淮名吃吹个冷气，叫上一份娃娃鱼，细细品味这记忆中的老味道。

  相淮名吃

  地址：隋唐运河古镇月老神庙西侧30米

  人均：10元

  推荐指数：☆☆☆☆☆

  一方水土养一方人，

  一味饮食读一座城！

  对淮北人来说，

  热闹宁静，构成了他本身的味道，

  峥嵘岁月，构成了不变的时光故事！

  我爱你，淮北！

  我爱你，隋唐运河古镇！